Nalika Natal lan Taun Anyar wis cedhak, wektu sing apik kanggo kumpul karo kulawarga lan kanca-kanca.
Akeh wong enom sing milih mangan barbecue.Yen sampeyan milih restoran barbekyu Jepang, aja cepet-cepet nyelehake daging.Cenderung nempel ing bolong panggangan, lan narik yen wis rampung bakal mengaruhi tekstur.Sawetara toko bakal menehi tamu kanggo nyiyapake Piece cilik saka tallow, dhewe pisanan karo tallow kanggo rerumput net maneh, kayata net panas lan banjur miwiti kanggo nyelehake meat.
Urutan daging panggang khusus banget!Penting kanggo nemokake irama sing cocog.Kimchi meh dadi prasyarat kanggo nggoreng daging ing Jepang, minangka appetizer lan bantuan pencernaan.Urutane panggangan daging dianggep saka "cahya" nganti "kandel," supaya rasa sing abot ora ngluwihi subtlety asli.
"Kurang lemak, irisan tipis, uyah."
1. Ilat lembu
2. Iga daging sapi
"Lemak, potong kendel, celup ing saus."
1. Singkong
2. Daging diafragma sapi
3. Aneka daging sapi
Mulane, ing pirang-pirang toko barbekyu, ilat sing diiris tipis bakal disuguhake dhisik, banjur iga "raja barbeku".Sawise ngrasakake sirloin kanthi ati-ati, diafragma lan kabeh jinis fillet daging sapi bakal menehi kepuasan sing nyenengake.Kajaba iku, ana saran sing kuat kanggo panggang daging karo beras, padha cocok banget.
Yen daging diselehake kakehan, suhu jaring panggangan bakal mudhun, lan daya geni bakal rada saya lemah, sing bakal mengaruhi rasa.
Apa sing bisa kita ngarepake saka sapi Wagyu sing aji?
1. Ilat lembu
Bagean ilat iki nduweni tekstur sing alus banget, tekstur sing kenyal lan finish sing nyenengake.Dadi luwih becik ngrasakake ilat kanthi uyah tinimbang karo saos, supaya saus ora nutupi rasa ilat.Ilat daging sapi sing diiris tipis populer ing rotissimo Jepang, dipanggang ing sisih siji nganti pinggiran rada munggah, banjur diuripake kanthi cepet supaya sisih liyane rada panas kanggo dilayani, nahan kuah lan nambah rasa.
2. Iga daging sapi
Rekomendasi sing kuat!Ora kakehan ngomong yen iga sapi minangka bagean sing paling disenengi saben wong, lemak lan kurus rata, manis lan greasy moderat.Biasane iga daging sapi ora dipotong banget, mula kudu ati-ati supaya ora overcook.Disaranake supaya ora manggang nganti suwe supaya loro-lorone katon lembut lan jus, banjur dicelupake ing uyah lan disajikake.
3. Srengenge
Sirloin minangka bagéan sing paling sithik saka sapi, uga dikenal minangka daging abang.Yen ora digatekake, bakal gampang rasane lawas, mula panggang sisih siji nganti katon kuah, bisa dibalik, ngenteni sisih liyane wis ganti warna, banjur bali maneh. geni, sampeyan bisa mangan, dianjurake kanggo dip sauce kanggo seneng.
4. Daging diafragma sapi
Bagean daging iki luwih cedhak karo njero sapi, mula daginge luwih alus lan succulent, kanthi rasa sing kuwat.Yen sampeyan nggawe karamel ing permukaan sethithik, bakal dadi luwih masak.
5. Aneka daging sapi
Yen sampeyan pengin nyoba macem-macem roti manis, sampeyan bisa pesen piring kombinasi.Senadyan rasa beda-beda, akeh sing sugih lan lentur, lan saus dianjurake.Sawetara bagean, kayata usus daging sapi, luwih angel dimasak, lan luwih becik ngenteni nganti permukaane wiwit nyusut, mbutuhake sawetara sabar.
Sawise taun sing sibuk, sampeyan bisa mandheg lan nikmati barbecue karo kulawarga lan kanca-kanca!
Wektu kirim: Dec-13-2021