Ora nganti sawise Perang Dunia II, budaya daging panggang dadi populer ing Jepang.Sawise taun 1980-an, sing diarani "panggang tanpa asap" dikembangake, sing ndadekake toko daging panggang utamane kanggo konsumen lanang luwih disenengi dening konsumen wanita lan mboko sithik dadi papan kumpul kanggo kulawarga biasa.
Barbecue Jepang asale saka masakan barbekyu Korea, nanging wong Jepang wis ngembangake filosofi dhewe.Barbeku tradisional Jepang yaiku panggangan areng, ing ngendi daging sapi lan pitik dipanggang.YAKITORI, utawa daging panggang ing tusuk sate, uga umum ing Jepang.
Sanajan pangolahan daging utamane bumbu acar, nanging luwih entheng tinimbang bumbu Korea.Tujuane supaya wong bisa ngrasakake kelezatan alami saka daging seger, utawa langsung ing panggangan kompor, sawise dipanggang, bisa dinikmati karo saus dip khusus kanggo nambah rasa panganan.Malah sawetara daging seger sing paling apik mung kudu dibumbui karo uyah, sing diarani "panggang uyah".
Yakitoku minangka cara panggang daging langsung ing kothak.Bahan-bahan yakitoku kalebu saka daging kualitas dhuwur kayata fillet port lan daging babi streaky
, kanggo jeroan kayata daging sapi babat, ilat lan ati, lan malah panganan laut lan sayuran.Amarga emphasis ing freshness saka daging, supaya ora perlu kakehan acar seasoning ing advance, lan bubar populer supaya disebut-"panggang scallion", sing uyah lan scallion ing daging seger ndhuwur barbecue, scallion roso dicampur. karo areng panggang daging seger lan kuah, alam éca rasa, wong ora bosen mangan.
Trik kanggo yakitori yaiku duwe geni panas, nanging sampeyan ora bisa ngobong daging langsung.Daging sing dibakar mung kudu dibalik kaping pindho lan dibakar nganti permukaane ganti warna.Sawetara daging malah kudu dipanggang nganti 2 nganti 3 kali masak.Nanging padha karo daging masak iki kudu dicelupake ing saus lan dipangan nalika panas.
Wektu kirim: Dec-08-2021